Resep dan Cara Membuat ES CENDOL

Resep dan Cara Membuat ES CENDOL

Bahan Cendol:

• 110 gr Tepung beras
• 40 gr Tepung sagu
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Air kapur sirih
• 15-20 lbr Daun pandan
• 300 ml Air
• 700 ml Air
• Kuah Santan:
• 300 ml Santan dari 1 butir kelapa
• 2 lbr Daun pandan uk kecil
• 1/2 sdt Garam
• Air Gula Merah:
• 200 gr Gula Merah
• 2 lbr Daun pandan uk kecil
• 500 ml Air

Cara Membuatnya:

• 1. Blender daun pandan dengan 300 ml air hingga halus lalu saring.
• 2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Nyalakan api masak hingga mengental dan warna menjadi hijau tua dan bening. Angkat.
• 3. Siapkan air berisi es batu, lalu cetak adonan cendol dengan cetakan cendol atau bisa menggunakan piping bag atau plastik gula dilubangi bagian ujung nya.
• 4. Kuah Santan: Campur semua bahan, aduk-aduk hingga mendidih.
• 5. Air Gula: Masak semua bahan aduk rata, masak hingga mengental.
• 6. Sajikan cendol dengan air gula merah, santan dan es batu.

Note:
Kalau mau pakai pewarna makanan / esense pandan ngasinya pas sebelum adonan dipanaskan yaa, Moms agar rasa adonan tidak pahit.